A propos de la recette :
Ce tartare se compose d’ingrédients crus, frais et riches en nutriments essentiels. Le moringa en poudre s’intègre harmonieusement dans l’assaisonnement, renforçant la saveur et la valeur santé du plat.
Ingrédients :
2 avocats bien mûrs
2 pommes vertes (type Granny Smith)
1 cuillère à café de poudre de moringa
Le jus d’un citron vert
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel de mer, poivre noir du moulin
Quelques feuilles de coriandre fraîche (optionnel)
Préparation :
Éplucher et couper les avocats et les pommes en petits dés. Arroser immédiatement de jus de citron pour éviter l’oxydation.
Dans un bol, mélanger les dés d’avocat et de pomme.
Ajouter la poudre de moringa, l’huile d’olive, saler et poivrer.
Mélanger délicatement pour bien enrober les dés.
Dresser dans des cercles ou petits ramequins pour une présentation élégante.
Décorer avec des feuilles de coriandre si désiré.