A propos de la recette :
Le Moringa Chai Latte reprend la recette traditionnelle avec une infusion de feuilles de moringa, apportant un goût végétal et des bienfaits nutritifs rares. Les épices chaï classiques y trouvent un parfait équilibre pour un moment gourmand et sain.
Ingrédients :
1 cuillère à soupe de feuilles de moringa (fraîches ou séchées)
250 ml de lait végétal (amande, soja, avoine)
1 bâton de cannelle
3 gousses de cardamome
1 morceau de gingembre frais (1 cm, râpé)
2 clous de girofle
1 cuillère à café de miel ou sirop d’agave (optionnel)
1/2 cuillère à café de poivre noir en grains (optionnel)
Préparation :
Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait avec les épices (cannelle, cardamome, gingembre, clous de girofle, poivre) et laisser infuser 5 minutes sans bouillir.
Ajouter les feuilles de moringa et poursuivre l’infusion 3 minutes hors feu (ne pas faire bouillir pour préserver les propriétés du moringa).
Filtrer la préparation dans une tasse.
Ajouter le miel selon goût et mélanger.
Servir chaud, avec éventuellement une mousse de lait végétal sur le dessus.